Vinařství No. 44

Úvod:

Tož jsou zde na světě dva blázni, kterým nestačí se vínu a vinicím věnovat pouze pracovně, oni se v tom všem musí šťourat i doma. Chvilku neposedí a jsou až otravní, kolik času a myšlenek vinaření věnují. A Díky té velké lásce a respektu k tomuto řemeslu, zrodilo se naše piďi vinařství No. 44. Psal se rok 2019. Začínali jsme se třemi skvělými víny a to RV, SZ a Pá. I přes špatné načasování koronavirové situace jsme si kousek místečka na trhu vybojovali. Osud nám přál a nyní již vlastníme 0,5 ha vinice v Dolních Dunajovicích a to Pod Slunným vrchem. No a máme tu RV, VZ a Fr.

 

Naše myšlenka v této adrenalinové profesi je, aby jste výsledné víno milovali úplně stejně jako my :-) Když vyrábíte víno, vytváříte obrovskou hodnotu. Nemusím ani zmiňovat, kolik úsilí je potřeba, abychom doběhli až do cíle. Ruky, nohy, záda, hlava a játra nás mnohdy z toho všeho bolí. Ale většinou nás to baví a tak se snažíme, aby naše víno ve vás vyvolalo hlavně úsměv, pohodu a radost z každého doušku. Ke každé odrůdě přistupujeme s respektem, pochopením a láskou.

 

A proč vinařství No. 44? To jistě pochopíte, jakmile nás přijdete k nám na pohárek :-)

Naše hnízdo je na adrese: Rudé armády 44, DD 69185

 

 

Vinice:

Mikulovská podoblast je profláklá nějakým bílým šutrem zvaným Vápenec. Ten dává našim vínům nezaměnitelné aroma a chuť, hlavně co se RV, VZ a RR týče. Místo, jako jsou Dolní Dunajovice, kde se rozprostírá Dunajovický kopec, Slunný vrch, Plotny, to jsou hlinito-písčité půdy s lokálními oky vápence. A nejlepší tu jsou RV, VZ, Mer, Fr, MM a RR.

 

Velkou péči věnujeme už hlavičkám révy vinné. Je to jako s děckama, pokud jim nedáte potřebnou péči a starost, všechno vám to vrátí i s úroky. A to fakt nechcete. Když už se s něma celý rok, víte co...Zelené práce, střih i sběr provádíme ručně. Snažíme se o nižší zátěž hroznů na hlavě, což činí asi 2 – 3 kila. Díky tomu dosahují hrozny skvělé vyzrálosti, cukernatosti a tudíž kvality.

 

Sklep:

Protože jsme teprve na startu, výroba probíhá v nerezových tancích, a to ještě půjčených :-) Plán do budoucna je pracovat jak s nerezem, kde vznikají šťavnaté, svěží a nesmírně voňavá vína, tak i se sudy, či kameninou. Zde vznikají mohutné, vrstevnaté a těžkotonážní vinné bomby!! Nabízíme vína suchá, ale protože nejsme rasisti na cukry, můžete si dopřát i něco sladšího.

 

A víc nic neřeknu, jenom přijďte ochutnat a já všechno na nás prásknu :-)

 

Vaše Eliška a Marek